1. Kada je smrznuta voda u prehrambenoj radionici medij čiste vode, kada temperatura vode treba biti 0 stupnjeva Celzijevih ili minus 10 stupnjeva Celzijevih, trebali bismo obratiti pažnju na odabir jedinica. Općenito se smrznuta voda neće smrzavati na 0 ° C. Kad jedinica prestane raditi, ne bismo smjeli odmah zaustaviti pumpu rashlađene vode. Pustite da ohlađena voda cirkulira oko 2 minute prije isključivanja pumpe za hlađenu vodu (kako biste spriječili smrzavanje ohlađene vode).
2. Kad je potreba za smrznutom vodom u prehrambenoj radionici minus 5 ℃ ili 10 ℃, trebali bismo obratiti pažnju da je medij smrznute vode i dalje čista voda. Kad temperatura smrznute vode prijeđe 0 ℃, doći će do ozbiljnog smrzavanja. Što da radimo kada? Za razmjenu je potrebno koristiti pločastu zamjenu. Hlađena voda i medij jedinice kemijski su napitci. Kada je temperatura našeg kemijskog napitka minus 10 ℃, temperatura čiste vode može izravno doseći 0 ℃, kemijski napitak u jedinici nije. U potpunosti je odvojen od čiste vode (smrznute vode) u prehrambenoj radionici ili može se reći da su to dvije vrste nebitnih tekućina.
